.jpg)
Koolhydraatarme amandelcrackers
Wil je ontbijten met crackers?
Doe dit dan koolhydraatarm met deze amandelcrackers!
Tussendoortjes/ontbijt
25 minuten
4 gram koolhydraten
10 crackers
Ingrediënten
-
50 gram kokosolie
-
50 gram lijnzaad
-
75 gram amandelmeel
-
25 gram kokosmeel
-
1 ei
Instructies
-
Doe alle ingrediënten bij elkaar in een kom en kneed goed door tot je een deegbal bekomt.
-
Rol de deegbal uit tot een platte lap. Dit gaat het makkelijkste als je dit doet tussen twee lagen bakpapier.
-
Snijd met een mes de vormpjes van de crackers uit het deeg. Bestrooi met wat lijnzaad.
-
Bak de crackers 15 minuten in een voorverwarmde oven op 175 graden.
Calories
123 g
Koolhydraten
4 G
Eiwit
3 G
Kalium
41 mg
Sodium
7 Mg
Vet
11 G
Ijzer
0,6 G
Amandelcrackers gezond
Gewone crackers zijn vaak gemaakt van granen. Granen kunnen zowel snelle als langzame koolhydraten bevatten. Zo bevat tarwe erg veel snelle koolhydraten en past dus niet bij een koolhydraatarm dieet.
Granen als rogge en spelt daarentegen bevatten langzame koolhydraten en kun je af en toe nemen (in zeer beperkte mate). Crackers gemaakt van spelt of rogge hoef je dus niet helemaal te schrappen uit je dieet.
Maar het beste zijn crackers gemaakt van noten en zaden, zoals deze amandelcrackers! Deze crackers zijn koolhydraatarm en omdat je ze zelf maakt weet je zeker dat er geen extra suiker of gekke E-nummers aan toegevoegd zijn.
